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河南是全国农产品主产区之一。2006年全国第一产业实现增加值突破2000亿元，达到2049.42亿元，比上 年增长7.3%；粮棉油肉等主要农产品产量均居全国前列。粮食总产量达到5055万吨，创历史最好水平，占全国粮食总产量的十分之一强，已连续七年居全国第1位；比上年增产473万吨，增量占全国的近二分之一，对全国粮食增产的贡献度居全国首位，为保障国家粮食安全做出了新贡献。 |
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| 主要农副产品产量 |
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| 年份 |
粮食
（万吨） |
油料
（万吨） |
肉类
（万吨） |
大牲畜
（万头） |
猪
（万头） |
禽蛋
（万吨） |
| 1978 |
2097.40 |
24.16 |
45.64 |
515.03 |
1724.90 |
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| 1990 |
3303.66 |
152.29 |
134.86 |
1116.33 |
1750.32 |
59.58 |
| 1995 |
3466.50 |
298.00 |
333.00 |
1420.45 |
2667.72 |
140.01 |
| 2000 |
4101.50 |
392.55 |
517.00 |
1445.73 |
3787.69 |
270.00 |
| 2006 |
5055.00 |
479.99 |
737.00 |
1558.56 |
4678.00 |
400.82 |
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其中夏粮产量2855万吨，秋粮产量2200万吨。粮食平均亩产362公斤，实现由中低产到中高产的跨越；人 均粮食占有量突破500公斤，达到516公斤。棉花总产量83万吨，油料总产量479.99万吨，分别占全国的12.3%、15.7%，居全国第3位、第1位。烟叶、蔬菜、肉类、禽蛋、牛奶产量均居全国前列。
农业生产条件进一步改善。至2006年底，全省农业机械总动力8309.13万千瓦，比上年增长4.7%；农用拖拉机322.35万台，增长5.4%；农用运输车208.96万辆，增长3.3%；新增有效灌溉面积159.75万亩，新增节水灌溉面积152万亩；农村用电量188.82亿千瓦小时，增长9.7%。
农业经济结构继续向优质化和多样化发展，“两个基地”建设取得新成绩。2006年全省优质专用粮食种植面积8544万亩，占粮食播种面积的61.2%，其中优质专用小麦面积4612万亩、居全国第一位，占小麦播种面积的61.4%，70%以上实现了集中连片种植。特色农业发展迅速，蔬菜种植面积达到2597.7万亩，居全国第2位；食用菌产量、花卉面积分别居全国第1位、第2位；茶叶、中药材、蚕茧、瓜果均保持较快增长。原阳大米、开封西瓜、杞县及中牟大蒜、永城辣椒、淮阳黄花菜、信阳毛尖和板栗、西峡猕猴桃、灵宝苹果、河阴石榴、宁陵酥梨、内乡山茱萸、洛阳牡丹、鄢陵腊梅、焦作四大怀药等名优特农产品驰名中外。畜牧业生产不断向标准化、规模化生产方式转变、畜禽优质产品率进一步提高，生猪、蛋禽、肉禽的良种覆盖率分别达到96%、78%和90%，全省规模化养殖小区发展到3815个，优势区域畜产品产量占全省畜产品总量的50%以上。水产养殖面积中1/3属于名特优品种，优质水产品比重进一步提高。预计2006年全省畜牧业产值达到1350亿元，占农业总产值的比重达到41%。全年全省肉类总产量737万吨，比上年增长7%，禽蛋产量400.82万吨、增长6.8%，牛奶产量147.68万吨，增长42.0%。农产品加工能力不断增强，农业产业化水平不断提高。全年省财政筹措农业结构调整资金2.3亿元，用于支持优质农产品和畜产品生产与加工基地建设。全省各类农业产业化龙头企业达2512家。粮食、肉类、奶类加工能力分别达到3370万吨、490万吨和166万吨，味精、面粉、方便面、挂面、面制速冻食品等产量均居全国首位，涌现了双汇肉制品、莲花味精、三全凌汤圆、思念水饺、白象方便面等一批驰名中外的名牌产品。河南生产的速冻食品国内市场占有率达60%，方便面国内市场占有率达25%；中国每10根火腿肠中有5根是双汇集团生产的。
林业发展步伐加快。2006年全省完成人工造林160.67千公顷，飞播造林13.3千公顷，封山育林11.8千公顷。新发展经济林39.3千公顷，经济林总面积达到1000千公顷，经济林总产量665万吨。苗木花卉生产面积38千公顷，其中林业育苗面积27.5千公顷。
农业综合开发取得明显成效。2006年，全省共投入农业综合开发资金12.86亿元，完成中低产田改造任务187万亩，新增和改善有效灌溉面积150万亩，新增和改善除除涝面积140万亩，新增节水灌溉面积60万亩，新增农田林网防护面积168万亩，新增农机总动力8.8万千瓦，新增粮食生产能力3亿公斤以上，可增加农民收入5亿多元；扶持农业综合开发产业化经营项目和投资参股经营项目49个，发展特色农产品基地8万亩，带动60万农民从事产业化生产；推广农业先进科学技术196项次，培训项目区农民28万人次。
坚持“多予、少取、放活”，推出更直接、更有利的支农惠农政策。全省财政落实七项惠农补贴31.4亿元，比上年增加15.1亿元，其中，兑现粮食直补和农业生产资料综合直补25.7亿元，落实小麦、玉米良种补贴和农机购置补贴3.9亿元，有力地促进了粮食增产和农民增收。在此基础上，大幅增加对“三农”的投入，全省财政用于支持农村公路建设、农民饮水安全、农村沼气建设的资金分别达40亿元、5.6亿元、2.1亿元，农村生产生活条件进一步改善。大力发展劳务经济，全省农村富余劳动力转移就业达1746万人，同比增加189万人；全年劳务总收入达955亿元，同比增加225亿元；开展农村劳动力转移就业技能培训63.29万人，兑现补贴资金9592.56万元。 |
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