指尖翻飞竞技艺，炉火蒸腾话情长。10月15日，由河南省政府港澳办、河南省海峡两岸交流促进会指导，河南省总工会主办，洛阳市总工会承办的2025年豫港澳台职工烘焙技能交流赛在洛阳举办。省总工会党组成员、副主席黄健出席并致辞，省政府外办（省政府港澳办）副主任孙兆敏，洛阳市人大常委会党组副书记、副主任、市工会主席安颖芳及省委台办交流处负责同志出席活动。

　　此次交流赛以“百工百业同心筑梦、糕香雅韵连理中原”为主题，设置西点艺术造型制作、整形蛋糕制作两个项目，要求突出本地区餐饮特色，并在规定时间内完成作品并摆台。来自香港、澳门、台湾、我省和卡萨米亚的5支代表队23名烘焙选手齐聚一堂，进行技能比拼，开展技艺交流。比赛现场，参赛选手热情高涨，他们揉制面团的手法技艺娴熟，对烘焙火候的控制恰到好处，对成品装饰美化的动作行云流水，每一个步骤都彰显着对烘焙技艺的执着追求，每一份作品都饱含着“一家亲”的温度。各位选手精心制作、造型精美、色香味俱佳的烘焙作品让人目不暇接，垂涎欲滴。

　　比赛过程中，各参赛人员认真遵守比赛规程，用匠心铸造经典，用美味传递真情，实现了在比拼中互学互鉴，在交流中增进认同的良好效果。经过选手激烈角逐和评委认真评选，澳门代表队荣获金奖，台湾代表队和卡萨米亚代表队分获最佳技艺奖，香港代表队和河南代表队分获最佳创意奖。

　　通过举办此次交流赛，集中展现了豫港澳台四地烘焙行业的高超技艺和职业风采，有利于共同推动海峡两岸及港澳地区传统烘焙工艺与现代餐饮需求的深度融合。同时，为豫港澳台地区烘焙行业同业人员提供了一个一展所长、以技会友的平台，也为豫港澳台交流交往注入新动能。今后，省政府港澳办将继续立足河南实际和港澳工作特点，积极推动豫港澳开展更深层次、更多领域的务实交流合作。